М значит мицелий

Какой ингредиент понадобится, чтобы сварить суп и решить несколько экологических проблем? Правильный ответ — грибы. С супом все понятно, а мы расскажем о том, как они становятся альтернативными источниками энергии, помогают в переработке отходов и используются в качестве материалов.

Аноды

В анодах литий-ионных аккумуляторов графит можно заменить на шампиньоны или трутовики. Для этого грибы очищают, тонко нарезают и сушат на кремниевой пластине. Затем накрывают второй такой же пластиной, обрабатывают аргоном и сильно нагревают. Емкость «грибного» литий-ионного аккумулятора и стандартного Li-ion (с графитом) сопоставимы. Однако из-за пористой структуры гриба максимальная емкость такого аккумулятора будет постепенно увеличиваться, а не уменьшаться, так как со временем в материале открываются новые поры.

Упаковка

Из корневой системы грибов делают упаковки, похожие на пенопластовые. Для этого емкость нужной формы заполняют сухими сельскохозяйственными отходами, например рисовой шелухой, стеблями кукурузы или сеном. Туда же помещают споры грибов. Дальше остается только наблюдать за ростом мицелия и влажностью. Если она будет слишком высокой, появятся шляпки, а этого нельзя допустить. Когда мицелий вырастает до необходимых размеров, готовую конструкцию вынимают из формы и сушат. Такие упаковки уже использует компания Dell.

Кожа

Ее производят по технологии, очень похожей на ту, что используют для создания упаковок. Но здесь вместо форм берут одинаковые прямоугольные поддоны, в которых мицелий разрастается в пенистый слой — он напоминает немного расплавленный зефир или пастилу. Потом готовый лист обрабатывают и красят, как обычную кожу. Из получившегося материала шьют обувь, сумки и кошельки. Сейчас изделия из грибной кожи — музейные экспонаты или части коллекций на модных показах. Однако компании Adidas, Stella McCartney, Lululemon и Kering инвестируют в работу команды Bolt Threads над материалом Mylo — веганской кожей, которую можно будет производить в коммерческих масштабах. 

Топливо

Большая часть биомассы грибов приходится на триглицериды — жирные кислоты и глицерин: это те же вещества, из которых получает энергию организм человека. Используя катализаторы, их преобразуют в углеводороды — топливо. Обычно этот процесс проходит в две стадии, на каждой из которых используют свой катализатор. Но технология постоянно совершенствуется: так, в 2018 году химики МГУ придумали более простой одностадийный способ. С его помощью можно производить топливо из сырья в том числе и биологического происхождения: из растительных масел, липидов водорослей и грибов. 

Утилизатор

Грибы способны ускорить процесс разложения пластика, использованных аккумуляторов — и даже сделать захоронения людей (и их питомцев) экологичнее. Споры, помещенные в специальный посмертный костюм, постепенно «съедают» погребенное тело. При этом они расщепляют токсины, ‎которые накапливались в организме в течение жизни, и не дают им отложиться в почве. Идею такого костюма предложила американская биохудожница Джэ Рем Ли, а про похороны его первого покупателя, 63-летнего плотника Денниса Уайта, в 2015 году сняли документальный фильм.

Материал опубликован в журнале NewTone