Что нам стоит гриб построить?
Чеки, кофейные стаканчики, окурки... Одни видят в этом мусор, а другие — ресурс. Инновационно перерабатывать отходы и изготавливать из них полезные изделия научилась команда стартапа SPAWN. Мы отправились к ним на производство, чтобы узнать, как из мусора получается мебель и при чем тут грибы.
Когда из шумного центра приезжаешь на «Волковскую», попадаешь в другой, промышленный Петербург. Выйдя из метро, видишь только трогательные низкие дома, гаражи и заводы. Быстрым шагом под майским снегом добираемся до одного из них и попадаем в цех. В нем расположилось производство компании SPAWN. Зайдя внутрь, видим деревянные конструкции, высокие потолки. Ощущаешь себя как на космической станции, в которой все сделано заботливыми руками.
Что было раньше — грибы или отходы?
SPAWN — это экостартап, который объединил переработку мусора, грибы и дизайн. Его создательница — промышленный дизайнер Дарья Токарева, получившая образование в Академии Штиглица. Именно эта специальность подтолкнула ее к созданию экопроекта.
— Промышленный дизайнер — человек, который проектирует внешний вид привычных нам вещей, от столов до телефонов. Однажды я попала на стажировку в компанию. Оказалось, что надо было делать вещи, которые могли бы сразу ломаться и приносить больше прибыли. Мне же хотелось создавать изделия, которые прослужат долго и не будут увеличивать количество мусора. Так я оказалась на удаленной стажировке в Голландии, которая была посвящена разработке изделий из инновационного материала: смеси отходов керамики и кофейного жмыха.
Но стажировка закончилась, началась пандемия, и Дарья поняла, что нужно создавать собственное дело. Идея появилась внезапно: однажды компания «ИКЕА» пыталась запустить биоразлагаемую упаковку из грибов. Дарья решила развить эту наработку, сделав ее дешевле и экологичнее за счет переработки мусора, а не производства нового сырья.
Первыми отходами, которые решили скормить грибам, стали окурки. Сейчас они не перерабатываются, а количество курящих людей не сокращается. Вторым потенциальным сырьем стала одноразовая посуда, которая состоит из бумаги и пластика, — например стаканчики для кофе. Такие фракции не перерабатываются из-за сложностей с очисткой и разделением: получается долго, дорого и некачественно.
— Сначала я думала, что будет интересно просто скормить мусор грибам и получить биоразлагаемые органические отходы, которые легко переработать или использовать в качестве удобрения. Так я познакомилась с микологом Артемом Барковым, который больше сорока лет занимался коллекционированием и разведением грибов.
Первые опыты Дарья, как настоящий ученый, проводила у себя в комнате в коммунальной квартире. Но ресурсов и финансов не хватало, а для опытов требовалось больше места. Так появилась идея подать проект в программу GreenTech StartUp Booster от «Сколково».
— Наш стартал развивался немного в сумасшедшем формате. Когда мы его начинали, то не знали, ни что такое стартал, ни что из этого получится. В акселераторе нам сказали, что идею стоит доработать: проект с удобрениями выходил убыточным. Сначала мы расстроились, а потом посмотрели на пробирки, в которых Артем выращивал грибы. Мы поняли: когда гриб съедает отходы, он становится с ними единой массой. Тогда мне в голову пришла идея, что из этого можно делать бытовые изделия и мебель. Кстати, в том акселераторе от «Сколково» мы победили.
Начались первые эксперименты со штаммами грибов, проработка изделий, но быстро стало понятно: технологические процессы нужно налаживать, а производство — выселять из квартиры и расширять.
Сначала арендовали небольшое помещение под лабораторию и наняли волонтеров — биотехнологов, микологов, лаборантов. В компанию стали поступать первые заказы на небольшие изделия. Чтобы получить финансовую поддержку, Дарья много участвовала в конкурсах, подавалась на гранты. Команда открыла большое помещение, в котором начала отрабатывать теории опытным путем, вложилась в оборудование и ремонт. Вскоре в проект получилось привлечь инвестиции, и теперь в планах переезд и расширение производства. Сейчас в штате стартапа больше 20 сотрудников. Здесь работают микологи, биотехнологи, химики, а еще менеджеры, юристы и бухгалтер.
Рецепт стула
Технология развивалась постепенно. После того как Дарья пришлак Артему с первой идеей, они больше года экспериментировали со штаммами грибов, прописывали технологический процесс. Стало понятно: нужно тестировать больше гипотез, получать больше воспроизводимых результатов. Постепенно набиралась команда специалистов. Сегодня нам удалось поговорить с двумя из них.
Ксения — заведующая лабораторией SPAWN Lab. В проекте девушка оказалась после третьего курса университета. Она хотела расширить кругозор и поработать в проекте, не связанном напрямую со своей специализацией. Ксения — биолог-эколог по образованию, поэтому изначально проект заинтересовал ее «грибной» стороной.
—Для меня, как для биолога, был интересен сам организм, физиология. Потом уже завлекли и сами изделия, и отходы, и процесс переработки. Мне было важно и интересно узнать, как можно реализовать такой процесс. Здесь я научилась работать с грибами, с культурами организмов, и вот уже год этим занимаюсь.
Григорий — фармацевтический биотехнолог. О компании он узнал через объявление в социальной сети ВКонтакте и сразу заинтересовался.
— Мне понравилось, что SPAWN — это и экологический, и биотехнологический проект, довольно редкое сочетание. Для студентов сейчас не так много возможностей подрабатывать, а здесь — очень удобный график и шанс найти практическое применение своим знаниям.
Сейчас основной процесс разделен на несколько этапов. Сначала отходы измельчают и смешивают с заранее подобранными штаммами грибов. Чтобы придать изделию форму, смесь раскладывают по пластиковым или силиконовым молдам. Их изготавливают заранее под конкретное изделие. Затем его вынимают из формы и отправляют на следующий этап. В течение пяти дней грибница поедает отходы и растет. После этого мицелий (грибницу) убивают и рост прекращается.
Не беспокойтесь, грибы на вашем стуле не прорастут заново: готовые изделия полностью безопасны. Для укрепления их покрывают лаком и красками. Кстати, в компании не отказались от идеи делать биоразлагаемую упаковку. В этом случае готовое изделие не покрывают лаком, чтобы в будущем его можно было бы легко закомпостировать.
Мы же тем временем едем на лифте и оказываемся в той самой лаборатории — небольшом светлом помещении, в котором слишком аппетитно пахнет грибами. Здесь готовую смесь выкладывают в формы. В лаборатории следят за стерильностью, поэтому процесс происходит под ламинаром — специальным прибором, который позволяет работать с биологическими объектами в асептических условиях.
Так из внешней среды в грибы не попадут лишние микроорганизмы. Можно провести аналогию с благородной плесенью на сыре: нужны только специальные штаммы — и никакой самодеятельности.
В домашних условиях готовые вещи могут прослужить до 10–15 лет. В планах команды — протестировать материал на улице и поставить изделия из него в парковых зонах. Идея посидеть на скамеечке из грибов и переработанных стаканчиков где-нибудь в Новой Голландии в будущем кажется очень романтичной! Интересно, что изделия получаются в два, а то и в семь раз дешевле, чем аналогичные предметы из древесины и пластика. Так экологичные вещи становятся доступнее, а мир — чище.
Грибы — в каждый город!
Сейчас SPAWN использует целлюлозосодержащие отходы, параллельно тестируя другие виды. Например, команда уже пробовала переработать косметические отходы для международных партнеров. Те самые тканевые маски для лица нельзя переработать привычными способами, а их количество неуклонно растет.
— Мы до сих пор придумываем что-то новое. Любой человек из команды может прийти со своей идеей. Мы тестируем ее в лаборатории, и если понимаем, что испытание прошло успешно, то внедряем на опытное производство.
Во время беседы у меня появился вопрос: «А сможет ли в будущем каждый человек завести маленькую станцию с грибами для переработки и жить экологично?» Дарья считает, что это будет трудно осуществить.
— Для мини-установки не будет хватать, во-первых, стерильности для роста грибов, а во-вторых — защиты нашей интеллектуальной собственности. Сейчас мы больше нацелены на масштабирование. Мы хотим сделать производство массовым, распространить его в регионы. Хотим сделать систему, где можно будет реализовывать заказы от фирм большими партиями, а параллельно работать с физическими лицами.
Дарья рассказывает, что сейчас брать отходы поштучно невыгодно: ездить и собирать мусор у отдельных людей выходит слишком дорого. Поэтому производство ориентировано на большие заказы от фирм, которые и предоставляют необходимое сырье. Но запрос на переработку таких отходов есть, поэтому команда находит новые пути. Например, компания в тестовом режиме сотрудничает с магазинами «Вкусвилл». В них можно сдать отходы, а компания сама покроет траты на транспортировку. Еще команда SPAWN участвует в экологических акциях и субботниках, самостоятельно принимая сырье у населения.
Недавно ребята совместно с волонтерами установили в одном из вузов Петербурга бокс, содержимое которого также собирают и увозят в цех. А потом, кто знает, возможно, и в вашем дворе появится отдельная коробка для окурков и кофейных стаканчиков.
Готовясь к репортажу, я думала: «Мебель из грибов, которые съели ваши отходы». Звучит уж очень фантастично. Сейчас же я уверена: нет ничего невероятного и недостижимого там, где собрались люди, которые готовы и лабораторию своими руками построить, и мир изменить к лучшему.
